肉饼怎么做又软又好吃

肉饼又软又好吃的做法如下：

材料准备：肉馅150克、面团200克、花生油30克、葱末5根、蒜末3粒、姜1块、盐1茶匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、五香粉3克等。

1、剁好的肉馅内加入花生油、盐、生抽、蚝油、五香粉、姜末、蒜末。把肉馅搅拌均匀。

2、葱切成葱末备用。

3、醒发好的面团拿出来再揉一下分成大小差不多的圆剂子。

4、把圆剂子擀成圆的大饼。

5、先放一层肉馅铺均匀，再撒上一层葱末。

6、在饼的上面切两刀，下面切两刀，把最右边上下两块都向中间折叠，折叠好后再往左边折叠过来，以此类推，把整个饼都折叠起来。

7、把折叠好的饼按扁擀成薄一点的，锅内热油后放入擀好的饼。

8、小火慢煎到两面发黄就可以出锅了，稍微放凉后切块即可。