长白山野山参的品质鉴定

长白山野山参是人参家族中的名贵珍品，是很珍贵的一味药材。纯正的长白山野山参每克售价在数百元至几千元不等, 一般十几克的售价也要上万元。而园参、生晒参每公斤的价格要低很多，在100～ 200元/每公斤, 价格相差近百倍。由于长白山野山参自然生长于深山老林之中，生长年限由几十年到百余年不等，产量极稀少价格昂贵，在人参中只有野山参是最为珍贵。鉴别长白山野山参真伪优劣，既要看清“五形”，又要识别“六体”：

1．五形是指须、芦、皮、纹、体

（1）须：长条须，老而韧，清疏而长，其上缀有小米粒状的小疙瘩称之谓“珍珠点”。色白而嫩脆（俗称水须）者，则不是纯野山参；

（2）芦：芦较长，二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦。二节芦——有马牙芦和圆芦者。三节芦——有马牙芦、圆芦和堆花芦。所谓马牙芦，是根茎上的茎痕明显，形如马牙状，多在根茎上段。所谓圆芦，是根茎上的茎痕因年久而长平，形如圆柱状。所谓雁脖芦，是根茎细长，稍弯曲，如雁脖状。所谓线芦，是因年限久远，根茎上的芦碗长平，根茎又细又长；

（3）皮：老皮，黄褐色，质地紧密有光泽。皮嫩而白者，则不是纯山参；

（4）纹：在毛根上端肩膀头处，有细密而深的螺丝状横纹。横纹粗糙，浮浅而不连贯者则不是纯山参；

（5）体：系指毛根。

2．六体是指灵、笨、老、嫩、横、顺

（1）灵：指人参体态玲珑，样子好看，体腿明显可分，腿多具两，且分叉角度大。按形态分为“菱角体”和“疙瘩体”；

（2）笨：指人参根形挺直，体态笨拙而不美观，即使有两腿，两者粗细或长短也不匀称；

（3）老：山参皮老，色黄褐，横纹细密而结实。皮嫩色白者不是纯山参；

（4）嫩：皮色嫩白，横纹粗糙浮浅，须根嫩脆色白易折断者，则不是纯山参；

（5）横：指人参根粗短，两条腿多向旁伸展者，多为野山参；

（6）顺：指人参根顺理且直，单腿或双腿并拢者，多不是野山参。