经常能看到单品咖啡或者花式咖啡，甚至是拼配咖啡，那么这些到底是什么意思？

单品咖啡，就是用原产地出产的单一咖啡豆磨制而成，饮用时一般不加奶或糖的纯正咖啡。单品咖啡有强烈的特性，口感特别，或清新柔和，或香醇顺滑，成本较高，因此价格也比较贵。

单品咖啡有蓝山咖啡、巴西咖啡、哥伦比亚咖啡等，都是以咖啡豆的出产地命名的单品。摩卡咖啡和炭烧咖啡虽然也是单品，但是它们的命名比较特别：摩卡是也门的一个港口，在这个港口出产的咖啡都叫摩卡，但这些咖啡可能来自不同的产地，因此每一批的摩卡豆的味道都不尽相同。花式咖啡就是加入了调味品以及其他饮品的咖啡。拿铁咖啡是花式咖啡很经典的一款，细腻香滑的奶泡最惹人爱，

还可以在上面做出各种可爱的图案造型。打奶泡是技术关键，没有经过一定时间的培训是不行的，首先要选择合适的牛奶，太稀、太稠都不能打出合适的奶泡。“保质期越短的牛奶越好越新鲜。”奶泡要打得细腻、泡沫均匀。打泡机其实主要是通过一个蒸汽加热棒的作用，将加热棒伸进牛奶杯，不能过浅，那样牛奶就会被蒸汽吹得四下飞溅，也不能过深，那样就成煮牛奶了。杯体稍倾斜，让牛奶在里边快速旋转起来，要用手背不停地试杯底的温度，当耐受不能超过三秒时，就可以了。将上边的大泡泡撇去，大泡泡破裂后会留下难看的坑，影响造型。留下均匀细腻的泡沫，倒入磨好的咖啡中，注意这回用的咖啡要机磨，机磨的力度大，可以将咖啡豆中的油脂析出，黄黄的一层，浮在雪白的奶泡表面，为接下来的造型打好底。

拼配咖啡是两种精品咖啡的拼配会互相抑制对方特有的风味，拼配也要注重色彩，搭配的咖啡豆也有不同的特质调和出诱人的味道。拼配咖啡依赖的是不断的尝试，所以拼配前应该采用数学上组合的方式拟订一个拼配计划表，然后通过拼配——品杯的过程来确定最佳方案。