奶酪蛋糕怎么做?

1、将烘焙油纸按着模具底部大小剪下来；

2、将剪好的烘焙纸垫在模具的底部；

3、将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离；

4、将牛奶倒入乳酪中，隔水融化，不停地搅拌均匀；

5、加入奶油，不停地搅拌，直至融化

6、日式轻乳酪蛋糕--做法

7、加入蛋黄，不停地鲜搅拌均匀；

8、日式轻乳酪蛋糕--做法

9、搅拌成均匀的乳酪糊离火，放凉；

10、将蛋白高速打成鱼眼型泡后；

11、分三次加入糖打发；

12、打发好的蛋白加入几滴柠檬汁继续搅拌；

13、直至蛋白打发成立状；

14、将打发好的蛋白一半加入奶酪糊中搅拌均匀

15、搅拌均匀后将它倒入剩余乳酪糊中；

16、将它们搅拌均匀；

17、将搅拌均匀的乳酪糊倒入烤模具中；

18、在烤盘中放入水，隔水加热；

19、放入预热150度烤箱中，60分钟

20、拿出来后脱模即可。

别看奶酪蛋糕热量那么高，其实人家的营养价值也不低，奶酪蛋糕的主角是奶酪，自然里面就含有蛋白质和钙、磷等营养物质。下面我们就详细地来看看奶酪蛋糕的营养价值有哪些吧。

优质蛋白质：在奶酪里面的蛋白质主要是酪蛋白，这是一种极其容易被人体吸收的蛋白质，其实际可消化率是97.5%左右，比全脂牛奶的91.9%要高出不少呢！

维生素丰富：除开丰富的蛋白质、钙、磷之外，还有维生素A、D、E以及维生素B1、B2、B12和叶酸，这些物质对宝宝成长都具有非常重要的作用。