什么叫“难得有牙祭”？

“咬着牙”最初是指一个月两次吃一顿荤菜，后来一般是指吃一顿荤菜或吃一顿素菜，偶尔享受一下丰富的菜肴。

关于“有稀牙祭”的由来，有三种说法:

1，祭祀夷雅

“牙”指的是老厨师的祖师爷怡雅。他在农历正月初一、十五用肉向夷雅祈福，被称为“祈福丰盛”，后被误传为“有一颗罕见的牙齿”。

2.祭祀神和祖先

“牙”是指衙门的服务人员，他们在祭神祭祖后的第二天就可以分肉，所以称为“牙(衙门)祭肉”

3.军营系统

“牙”是指古代统帅、将帅所住的营寨，常有一面用象牙装饰的旗帜，称为“牙旗”。农历初二、十六，会宰杀牲畜祭祀牙旗，称为“丰盛的食物”。

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“有稀齿”还有一层意思，就是切一小块肉作为祭祀仪式，而当时吃点肉的机会很少，所以凡是有机会吃肉的都被戏称为“有稀齿”。

偶尔牺牲是四川话中出现频率很高的一个词。“有牙难得祭”是时代的产物，但并不只是人们因为物质匮乏，只能在正月十五吃一次肉的说法。

解放后，“丰盛的食物”得到了普及，被用来比喻各种愉快的享受，被用来代替酣畅淋漓的满足。又看了几部电影，他自称“演过一次电影《丰盛的食物》”。还有“新书饕餮”、“相声饕餮”、“钓鱼饕餮”等等。

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