山药是什么，

别?名：?山药、怀山药?、淮山药?、土薯、山薯、玉延。?气味:?（根）甘、温、平、无毒。?英文名字：?nagaimo,?yamaimo,?Chinese?yam,?Japanese?mountain?yam,?Korean?yam;?《本草纲目》记载，薯蓣由于唐代宗叫李豫，为避讳而改为薯药，又因为宋英宗叫赵曙，为避讳而改为山药。?科?属?域：?真核域?Eukarya?界：?植物界?Plantae?门：?被子植物门?Magnoliophyta?纲：?单子叶植物纲?Liliopsida?目：?薯蓣目?Dioscoreales?科：?薯蓣科?Dioscoreaceae?属：?薯蓣属?Dioscorea?种：?山药?D.?opposita

编辑本段产地分布

单子叶植物，10属650种，广布于全球的温带和热带地区，我国有薯蓣属Dioscorea?1属，约80种。?原产山西平遥、介休，现分布于我国华北、西北及长江流域的江西各省区。?栽种者称家山药，野生者称野山药；中药材称淮山，淮山药、怀山药等。?因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃。?我国主产于河南省北部，河北、山西、山东及中南、西南等地区也有栽培。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，干燥。?中国栽培的山药主要有普通的山药和田薯两大类。普通的山药块茎较小，其中尤以古怀庆府（今河南焦作境内，含博爱、沁阳、武陟、温县等县）所产山药名贵，习称“怀山药”，素有“怀参”之称，为全国之冠。?现国内有两个地方的山药已申请了国家地理标志保护产品，一种是“铁棍山药”其产自河南焦作；另一种是“陈集山药”其产自山东省菏泽市陈集镇，包括“鸡皮糙山药”和“西施种子山药”。

编辑本段药理作用

山药水提液的体外实验表明,?具有促进干扰素生成和增加T?细胞数的作用。在实验性关节炎大鼠的研究中,?山药水提液能显著抑制Cu2?+?对γ?球蛋白的变性作用,?表明具有抗关节炎的作用。山药水提液还可消除尿蛋白,对突变细胞具有抑制产生的作用。?山药原名薯蓣,?补而不滞,?不热不燥,?能补脾气而益胃阴,而补肺益肾只能作为辅助之品。在许多抗衰老方剂中常配伍山药应用。