烧仙草是什么东西怎么做？

所谓“吃仙草”中的仙草，又名凉粉草、仙人草，是药食两用植物资源。茎叶晒干后可以做成烧仙草，外观和口味均类似粤港澳地区流行的另一种小吃龟苓膏，是一种消暑的甜品。由于其具有神奇的消暑功效，所以被誉为“仙草”。烧仙草有冷、热两种吃法。

烧仙草也是台湾的名小吃之一，当地在大暑还有吃凤梨的习俗，因为这个时节的凤梨最好吃，有败火的作用，再加上凤梨的闽南语发音和“旺来”相同，所以也被用来作为祈求平安吉祥、生意兴隆的象征。

主料：黑凉粉50g、冷水250g、热水1000g

辅料：蜜红豆适量、蜜枣适量、金桔适量、冬瓜糖适量、奶茶适量

1、称好黑凉粉。

2、倒入250克冷水打个浆。

3、冲入1000克热水。

4、搅拌均匀后，开小火煮。

5、一边煮一边搅拌，至凉粉稠厚关火。

6、用勺撇去浮沫。

7、装入盒中，待凉后凝固，即可切块食用，当然要是入冰箱冷藏一下口感会更佳。

8、切小块的凉粉冻，盛上蜜红豆、放上蜜枣、金桔、冬瓜糖，冲上自己煮的奶茶。