伊比利亚火腿和帕尔马火腿区别

原料不同、制作方法不同。

伊比利亚火腿使用的是西班牙特有的伊比利亚猪，这种肉质口感丰富。帕尔玛火腿使用西班牙本土养殖的大白猪腿制作。

伊比利亚火腿的制作是将由伊比利亚猪腿制成的肉块挂起来，在不同季节进行腌制，再进行日光晒干和风干处理。帕尔马火腿制作在猪腿上涂抹特制的盐和香料，放置在特制的木架上，将猪腿放入地窖中，在恒温、恒湿的环境中经过长时间的熟成和发酵。