桂鱼的鱼子能吃吗

可以吃，可以做鲑鱼子炒饭。具体做法如下：

主要材料：剩米饭，鲑鱼子，洋葱，鲜虾，小葱，蛋清，盐，料酒，食用油。

1，准备好材料，鲜虾去壳去虾线，加盐和料酒腌着待用，鸡蛋取蛋清，洋葱切丁

2，锅中倒少量油，倒入虾仁和洋葱翻炒至虾仁变色，洋葱变软，盛起来待用

3，另起油锅，倒入蛋清

4，待蛋清未完全凝固即可倒入米饭翻炒

5，米饭中倒入之前炒好的洋葱虾仁，翻炒均匀

6，最后调入适量盐起锅装盘

7，在米饭上面铺上鲑鱼子，再撒小葱，即可完成