菜刀的制作

1.高温烧结法

用于固化的陶瓷结合剂主要用于制造碳化硅的粗磨石和中磨石。这种磨石性能稳定，在研磨前需要用水浸泡使其充分湿润。研磨机使用这种方法制造双面白刚玉油石和大多数油石。

2.低温烧结方法

用树脂粘合剂固化。这种方法多用于制作中磨石和细磨石。这种磨刀石的研磨力稍弱，不能长时间浸泡在水中，但研磨效果细腻，因为其质地柔软，常用来研磨菜刀。

3.常温固化方法

它由水泥粘合剂制成，并在室温下干燥和固化。这种方法多用于制作中磨石和细磨石，其磨削力略弱于高温烧结法。这块磨刀石不能长时间浸泡在水中。

4.电镀方法

“仅适用于人造金刚石颗粒”，通过电镀固定金刚石研磨颗粒以形成研磨表面。用这种方法制作的磨石价格较低，使用寿命较短，更适用于刀片损坏较大时的高平面保持力，并可用于平整其他磨石。

在打磨剪刀时，磨刀器还需要在打磨过程中不断倒水，以避免磨刀石与剪刀之间的摩擦导致刀片过热。粗磨后，应使用精磨磨石开始精磨。精细打磨需要磨刀石的耐心打磨，同时要用小锤子敲打剪刀的边缘。因为剪刀的刀刃很薄很脆，所以我们必须注意每次敲打的力度。如果没有敲好，很容易导致刀片断裂。

与磨剪刀相比，菜刀需要多一个抓取步骤。首先，磨刀器根据刀刃的类型选择抓取方法。如果钢刀刃较硬，则需要用砂轮抓取。如果刀口比较软，需要用专门的抓取刀抓取。无论哪种方式，都是刀口再次变薄的过程。抓取后，磨刀器需要使用磨刀石进行抛光。在抛光的过程中，还需要在刀上泼水，直到菜刀再次变得锋利。