怎样卤鸭爪不烂有嚼劲

材料：鸭爪

配料：煮肉料包、生抽适量、食盐适量

制作方法：

1、鸭爪剁去指尖，清洗干净。

2、锅中放清水烧开，下鸭爪焯水2分钟后捞出。

3、把鸭爪，香料和生抽放进锅（生抽没有开火前下锅，否则容易酸），加冷水进锅（水量能没过食材），放一勺鸡精。

4、水开了以后把火关小，保持水面微沸但是不冒大泡。每隔十分钟左右上下翻动一下，卤制30-50分钟后关火（期间根据个人口味加盐调味，喜欢有嚼劲的缩短煮沸时间）。

5、取出卤好的鸭爪装盘，直接食用即可。