牛骨汤怎样做，汤汁浓白，鲜甜营养又补钙呢？

谈起牛骨，大家都知道牛骨的有机物其实就是肉是含有大量的胶原蛋白，营养成分也是十分丰富多样的，但却很多人不知道它到底有什么营养。牛骨中不但含有很高的碳酸钙、碳酸氢钙，能填补钙元素，牛骨中丰富多样的骨胶原蛋白，使肌肤更为亮丽富有弹性，啥也不说了下面看一下我是怎么做的吧。牛骨萝卜汤食物：牛骨配料：萝卜，香菜调味品：盐，纯粮酒

要想炖出一锅好汤那就需要一口耐热好砂锅，好汤都需要文火长期慢炖的，所以在这里我推荐一款我就用了一年多的砂锅，使用了这么久一点问题也没有，家中缺砂锅的朋友可以点链接看一下。——逐渐制做——

第一步

最先说一下牛骨是非常硬的，在行业选择的时候让小商贩帮你把它砍好，回到家里在清理干净就行了最先来处理一下火锅配菜，萝卜一根刮去表皮，切割成滚刀块预留，香菜一小把洗干净后切割成段，大葱一小把清洗弄成葱结，最终再去相切生姜片预留。（做这一道汤常用过的配料就是一些，非常简单

牛骨冷水入锅，添加葱结，生姜片，米酒三件套，煮出白沫子之后在捞起来把牛骨表层的白沫子残余洗干即，洗干即后要记得放一边把它的水份控干。

第二步

锅中放进植物油，油烧后再下沥干水的牛骨爆锅一会，然后沿锅沿倒进一圈高度酒炒匀，此刻再放入一锅沸水，马上就可以见到汤汁渐渐变得浓白了。（还记得一定要添加沸水，这也是汤汁浓黄的重要

锅中汤汁烧开后再转移至砂锅里，假如茶汤减少了就再倒入一些沸水，加上几块姜片用小火炖1小时，1个小时再倒入萝卜再次炖30min。

30分钟调料仅需放盐，熄火添加香菜段就可以，如果不喜欢香菜的还可以换为葱段。一道高蛋白的“牛骨萝卜汤”就做好，汤汁浓白特殊的鲜美，牛骨上的肉都能够啃，箩卜也很松，确保你喝过一次就意犹未尽，我们家每次一大锅都不够吃，那么简单又好吃的做法，赶紧关注点赞保存起来看一下吧。