怎样制作裱花生日蛋糕

简单裱花生日蛋糕

食材与明细

安佳奶油250g

糖30g

杏仁片适量

水果适量

鸡蛋3个

牛奶54g

沙拉油36g

低筋粉60g

白砂糖36g

淀粉6g

盐一点点

难度简单

时间30分钟

口味奶香

工艺其他

做法步骤

1. 1.牛奶＋油，电动打蛋器低速打1分钟，混合均匀；2.筛入低粉，切拌几下，不见干粉即可。3.放入蛋黄，搅拌均匀，无颗粒。放置待用。

2. 蛋白＋糖＋淀粉＋盐，打到干性发泡。

3. 1.蛋白糊分3次加入蛋黄糊搅拌均匀；入模2.烤箱如果有4层，放第3层。150度55分钟后转170度10分钟上色完成即可（取出前，拍拍表面没有沙沙的声音就是好了）3.取出，倒扣在烤网上放凉

4. 杏仁片，微波炉里转2分钟，微黄，取出放凉待用

5. 奶油+糖，打发。我用量比较少，只打了250g，刚好一个6寸的简单裱花

6. 戚风切片，可以2片也可以3片

7. 中间涂上奶油，撒上干的水果或者葡萄干或者其它你喜欢的干的就行

8. 放上另一片蛋糕，表面涂上奶油，要粘杏仁片，所以表面不光滑也没关系

9. 蛋糕旁边放上一大把杏仁，然后用刮板或者抹刀从下往上刮起较多杏仁，轻轻抹，把杏仁片沾上去。

10. 简单裱花

11. 放上水果，撒上小糖珠点缀，插上生日牌

12. 转移到盒子底拖里，下面边缘点缀上奶油（6寸蛋糕下面用大点的刮板沿底插进去就能拿起来）