窝头底下为什么有个坑儿？

真正的窝头是纯棒子面的足有一个拳头大小，上尖下圆底下正中间有个大窝窝。蒸窝头用的棒子面是玉米磨成的粉，很多地方也叫玉米面。因为不是发面的有些瓷实，所以为了容易熟就在中间挖个小坑。

窝窝头：中国北方地区常见的汉族面食，过去是穷苦人的主粮。采用天然绿色的五谷杂粮为主要原料，其中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。其中含有的玉米油，更能降低血清胆固醇，预防高血压和冠心病的发生。中国广西百岁村老人不易患高血压病，与他们主要食粗粮有关。

窝窝头一般是玉米面做的黄色的，在旧社会人们都吃，它的样子和名字是一样的圆锥形锥底部有一个向里面凹进去的口，故得名窝窝头。

市面上有一种五谷稻坊窝窝头，不仅仅只是玉米窝窝头了，还有黑米窝窝头、高粱窝窝头、红薯窝窝头、绿豆窝窝头、糯米窝窝头等等。基本上都是采用五谷杂粮为基本料材经特殊配方加工而成，也一改传统窝窝头生硬、干涩的口味。如今的窝窝头已经是一种绿色、美味、营养、健康的美食了，因粗粮对身体健康很有好处，因此广受现在消费者的喜爱。