菱角怎么剥壳图解

菱角剥壳图解如下：

工具/原料：菱角、专用镊子。

1、用专用镊子从菱角的中间切一刀。

2、分成两半的菱角用专用镊子一点点把皮剥开一半。

3、剩下的皮直接夹掉，便可以轻松食用鲜嫩可口的菱角肉了。

菱角怎么挑选

1、闻：将菱角放在鼻子下闻一下，不管是鲜菱角还是老菱角，都能闻到自己特有的香味。如果闻到水腥味，说明菱角变质了，最好不要购买。在采摘之前在水中浸泡太久会发出一股恶臭。

2、看：菱角表面无损坏，特别是菱角的两端尖角，如有损坏田里的脏水会进入果肉里面，也会有一股怪味。

3、试：如果你买了老菱角，我们可以把它们放在水里。如果是质量好的菱角，都会沉到水底。如果有什么东西浮在水面上，那就是这菱角有问题了。

4、挤：我们在购买的时候，要根据自己的吃法来选择。可以挤压外壳。如果感觉特别饱满，说明菱角质量好。老菱角不适合，因为壳太硬，挤不出来。菱角有鲜嫩的，也有陈旧的。新鲜的多汁，最适合即食，而老的口感更浓郁，特别是煮熟后，味道与栗子相似。这种菱角适合做熟食。