蛋皮是怎么做成的

用料

鸡蛋 2个（65克左右的鸡蛋）

盐 2克（根据各家口味）

清水 2小勺大约20克（根据鸡蛋的大小要适量调整）

简单的蛋皮的做法

鸡蛋打散，加一点点盐和两小勺清水

蛋白和蛋清搅拌均匀简单的蛋皮的做法 步骤1

不粘锅刷油（不能多）简单的蛋皮的做法 步骤2

小火，锅热后，放两勺打好的鸡蛋液（蛋液多少要根据自己家锅的大小）

迅速转动锅，使蛋液均匀沾满锅底（一张蛋皮大概七寸盘子大小）简单的蛋皮的做法 步骤3

用铲子或筷子，翘起蛋皮边缘，就可以翻面了简单的蛋皮的做法 步骤4

提起蛋皮

薄薄的，却不碎不断简单的蛋皮的做法 步骤5

一张一张摞起来简单的蛋皮的做法 步骤6

薄而细腻！

切丝、切块，都可以；拌凉菜、做汤，也都好吃！

简单的蛋皮的做法 步骤7

稍厚一些也很漂亮呀！简单的蛋皮的做法 步骤8

营养美味又漂亮！简单的蛋皮的做法 步骤9

小贴士

1、鸡蛋一定要打散，摊好的蛋皮才会平整光滑。

2、盐要少放。

3、要小火，小火，小火！！

4、一次放入的蛋液不能多，要根据自己家锅的大小控制。

5、倒入蛋液后，要迅速转动锅，使蛋液均匀铺满锅底！

6、用不粘锅，而且锅底刷油不要多，不然蛋液容易浮起来或断开。