山药排骨汤的做法

（ 1 ）山药排骨汤的做法

食材用料

排骨 600克、山药 500克、料酒 适量、葱段 5~6段、

姜片 3~4片、盐 适量、鸡精 适量、香菜末 适量。

做法步骤

准备食材，排骨冷水下锅，开锅后捞出用水冲掉血沫，山药洗净去皮切块，葱切段，姜切片，香菜切末；

锅中添足够的水，把排骨倒入锅中，放葱段，姜片和适量料酒开大火；

开锅后转中火炖30分钟，把山药放进去继续炖30分钟至排骨山药酥烂；

放适量盐和鸡精，小火煮五分钟撒香菜末出锅；

一道美味山药排骨汤做好了。

小贴士

炖汤选用带脊骨的排骨，稍微肥一些的汤汁会比较浓郁。

食材用料

排骨 400克、山药 500克、红枣 适量、盐 5克。

做法步骤

1 准备好材料，红枣，排骨，山药；

2 山药去皮，切片，用水泡着备用；

3 锅内水煮开，放入排骨，飞水，排骨在用清水洗干净；

4 锅内加入1500毫升水，山药，红枣。排骨倒入；

5 盖上盖子，按煲汤键；

6 开盖后，加盐就可以了。

小贴士

可以添加莲藕、红萝卜、玉米。