麻辣香锅鸡翅怎么做

　 导语： 麻辣香锅鸡翅是道下饭菜啊，我给大伙带来了做法教程，学起来吧!

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　 食材

　鸡翅500g、土豆100g、盐适量、糖适量、郫县豆瓣酱适量、辣椒适量、料酒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、芝麻适量、花椒适量

　 做法

1 、 准备原料

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2、 鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划伤几刀，取部分葱姜切碎备用

3、 鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末

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4、 加入一小勺白酒，腌制1个小时

　 5、 干辣椒和葱姜蒜切碎备用

　 6、 取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，放火上小火加热，随着加热的过程中，鸡皮里的.油不断渗出来，锅里发出兹兹的煎烤声音

　 7、 一面熟了后再翻面煎

　 8、 等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出，锅里会留下不少鸡油

　 9、 土豆去皮切薄片

　 10、 用锅里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟后同样铲出

　 11、 将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油

　 12、 加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，依个人口味放适量花椒

　 13 、再放入鸡翅膀不断翻炒，加入少许糖

　 14、 然后放入土豆片不断翻炒均匀，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可，可以撒入芝麻、葱花等点缀，增加风味