炒藕的做法大全家常菜

“藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。家常藕片，是餐桌上必不可少的一道佳肴，喜欢的看看：”

食材明细

主料

藕1节

盐2克

糖10克

醋10克

酱油适量

干辣椒适量

葱适量

姜适量

蒜适量

微辣口味

炒工艺

廿分钟耗时

普通难度

炒藕片的做法步骤

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1

莲藕去皮洗净，切成均匀的薄片。

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2

烧半锅开水，烧开后将藕片放入绰烫2、3分钟左右，取出沥干水

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3

葱姜蒜炝锅

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4

加藕片

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5

加糖，醋，酱油，盐，干辣椒，少量清水

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6

翻炒均匀

小窍门

能吃辣的可以多放，此菜不适合放提鲜的调料（生抽，鸡精等）

来自 美食天下?小草根家庭美食?的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：?热菜?家常菜