东北杀猪菜的做法步骤

东北杀猪菜的做法步骤如下：

用料：五花肉500克、酸菜1000克、葱1根、姜3片、蒜6瓣、料酒1勺、花椒二分之一勺、大料4个、鸡精二分之一勺、酱油2勺、盐二分之一勺、老抽二分之一勺、蚝油1勺。

1、将猪肉焯水，切片备用。

2、将酸菜切丝放入冷水中浸泡。

3、将冲洗干净后的酸菜挤干水分，放入盆中备用。

4、锅中放油，将猪肉片放入翻炒，炒制表面无血色。

5、加入二分之一勺咸盐继续翻炒。翻拌均匀。

6、依次加入调料。

7、加入葱花，姜丝继续翻炒30秒。

8、放入酸菜，继续翻炒，翻拌均匀。

9、加入没过酸菜的水，盖上锅盖，中火炖煮即可。