大雪节气民俗吃什么？

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大雪节气民俗吃羊肉、红黏粥、狗肉、兑糖儿、莲藕、山药等食物。12月7日即为2020年的大雪节气，大雪是?进补?的好时节，素有?冬天进补，开春打虎?三九补一冬，来年无病痛?的说法。

1、羊肉

?冬天进补，开春打虎?，大雪提醒人们要开始进补了，进补的作用是提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善，健康过冬。老南京大雪进补爱吃羊肉，驱寒滋补，益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可以增加消化酶，帮助消化。专家建议，冬天食用羊肉进补，可以和山药、枸杞等?混搭?，营养更丰富。

至于北方民族，这个时候已相当寒冷，像是在包头地区有句俗谚说?小雪杀猪，大雪宰羊?，大雪季节到，就是杀猪准备年货的时刻。这个时候，无论谁家宰杀牲畜，亲朋好友都会来帮忙，东家准备食物、小酒、小菜宴请，因此小雪、大雪季节都是家族亲友们叙旧联络感情的时刻。

2、红黏粥

大雪以后气温逐渐变冷，人们屋里屋外都十分注意保暖，纷纷穿上冬装，防止受冻，出现冻疮。鲁北民间有?碌碡顶了门，光喝红黏粥?的说法，意思是天冷不再串门，只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。

粥可以和胃补脾，润养肺燥，是养生的绝佳选择。小米粥有滋阴养血，和胃安眠等功效，而红薯也素有?补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴?功效，使人?长寿少疾?。

3、狗肉

俗话说?挂羊头卖狗肉?，其实温州人一直有?冬令香肉暖胃?之说，这香肉即是狗肉。寒冬时节是食狗肉进补的最佳时刻，《大明本草》上就有?黄狗大补益人，余色微补?记载。据说，身体虚弱而溺床的小孩，吃一两回狗肉就能够见愈。过去，温州不少人家将狗肉作为产妇补体的佳品相互赠送。

4、兑糖儿

?糖儿客，慢慢担，小息儿跟着一大班。?每当?大雪?节气前后，温州街头就会出现一种?兑糖儿?的场面。各地饴糖作坊将制成的整版饴糖提供给专门挑担走街串巷的小商贩，俗称?糖儿客?。?糖儿客?一边敲打糖刀，一边吆喝卖糖。小孩常常被吸引，家长便将家里的铜质废品、铜钱铜板之类物件拿来跟?糖儿客?兑换饴糖。由于冬季食饴糖有滋补身体的好处，所以如今这?兑糖儿?也发展为一种商业经营方式。

5、莲藕

莲藕中含有膳食纤维、水分、维生素、微量元素、单宁等营养成分，食用后对身体有诸多补益作用，熟食具有很不错的温补作用，大雪节气时温度较低，吃一些莲藕排骨汤可以温暖身体、同时还有很好的养护作用。

6、山药

山药享有?神仙之食?的美誉，营养丰富，同时还具有丰富的药用价值。人类所需的18种氨基酸中，山药中含有16种。山药可以补虚健脾胃，山药对食少体倦的病人有很好的补益功效。《日华子本草》说山药?助五脏、活筋骨、长志安神、主治泄精健忘?，记忆力不好的朋友，也可以多吃些山药。