奶酪粉和冰淇淋粉是一样的吗

不一样。

1、从成分方面：奶酪粉是源质牛奶中凝固的牛奶酪蛋白质组成，主要原料是脱脂奶。冰激凌粉是一种采用牛奶、食糖为主要原料，按照配方复配而成的。

2、从用法方面：奶酪粉是做成各种食物，西点、甜品等。冰激凌粉是制作冰激凌。