柠檬汁为什么能做隐形墨水

柠檬汁的酸性可以让其做为隐形墨水，而在纸接近热时，柠檬汁会氧化并转变成棕色。

柠檬汁遇热会发生化学变化，比起纸张来，“隐形墨水”烧焦所需的温度更低，因此纸上的笔迹会显现出微弱的暗褐色。

柠檬汁是新鲜柠檬经榨挤后得到的汁液，酸味极浓，伴有淡淡的苦涩和清香味道。柠檬汁含有糖类、维生素c、维生素B1、B2，烟酸、钙、磷、铁等营养成分。