藕饼的面糊怎样调才脆

面粉，淀粉，鸡蛋，盐，水搅拌均匀即可。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：藕500克、猪肉馅适量、面粉适量、淀粉适量、葱适量、生抽25毫升、盐适量、鸡蛋3个、胡椒粉少许、植物油适量、鸡精5克、料酒25毫升。

1、第一步把藕洗净切好。

2、然后把面粉，淀粉，鸡蛋，盐，水搅拌均匀。

3、肉馅里放入葱末、植物油、生抽、料酒、胡椒粉、盐和鸡精拌匀。

4、用工具在藕夹中填入肉馅。

5、锅内放油加热。

6、把调好肉馅的藕夹裹上面糊。

7、然后放入锅里炸，直到飘起。

8、捞出沥干，这样就做好了。