刺参和海参的区别

刺参和海参的区别在底足、沙嘴、形态、背刺等。底足:刺参一般生长在水深20左右的海域,通过底足行动来寻找食物,所以底足长得短而粗壮。而圈养的海参因为长期使用养殖人员投放饵料不需要移动,且生活在浅水区域,底足的行动作用下降,吸附力差,变得细长。

刺参和海参有什么区别

沙嘴:刺参的沙嘴大而坚硬。肉质厚实有弹性,筋宽厚饱满,沉积的营养物质丰富。而圈养的海参生长的快,肉质松软不紧实。

形态:刺参是纺锤形的,两头尖中间粗,短粗胖,看起来很结实。而圈养的海参长得细长,缺乏韧劲。

背刺:刺参背部和两侧的刺都是一样粗壮的,而圈养海参因为生长环境的影响,背部和两侧的刺粗细长短可能不一样,且刺长显得没力量的感觉。