天冷就馋这3道蒸菜，简单上锅蒸一蒸，营养健康不上火，老少皆宜

天冷最爱吃热乎乎的蒸菜，吃完身体暖洋洋的，蒸菜是一种非常健康的烹饪方式，少油少盐，能最大程度保留食材的味、形和营养，而且蒸菜的水分比较多，口感也较为软嫩，吃起来容易消化吸收，特别适合老人和孩子。

今天小编就给大家分享3种蒸菜做法，冬天常吃可以补充各种营养，还能驱寒暖胃，让你整个冬天身体好，跟着我一起来看看吧。

第一道：虾仁豆腐蒸水蛋

豆腐1盒、鸡蛋1颗、清水80g、虾仁9只、香葱1根、蒸鱼豉油1汤匙、盐1g、油1茶匙

豆腐切小块，葱切葱花，鸡蛋打入碗中

虾仁用一小勺的盐揉搓后马上冲洗干净，沥干水份后，加入一点点淀粉稍微拌均匀备用

豆腐块均匀地摆放在深盘中，鸡蛋加入少许盐，再加入80克清水搅打均匀，将蛋液用过滤网过滤，隔离出多余的气泡后将蛋液倒在豆腐上。

包上保鲜膜，上锅中火蒸8-10分钟~记住别用大火

水蛋蒸好后，将保鲜膜去除，放上腌好的虾仁，再蒸2分钟

再淋上生抽、香油，撒上葱花即可。

第二道：蚝油蒸鸡翅根

生抽、蚝油、鸡翅根6个、姜片2片、糖1/2大勺、盐少许、胡椒粉少许、淀粉1/2大勺、油、葱段若干

鸡洗干净，把所有调料都放进一个塑料袋里，抓均匀放在冰箱冷藏格里过夜

冷水上锅蒸25分钟

第三道：剁椒鱼头

鱼头1个，剁椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、糖适量、生抽适量、3勺辣椒油、花椒油适量。

将鱼头从脑袋处劈开，洗净铺在盘子里,葱姜蒜切碎备用。

起锅倒油烧热，加剁椒翻炒，加葱姜蒜碎炒香。

加糖生抽和胡椒粉调味，充分炒香小料。

将炒好的料铺在鱼头上，水开后计时，十分钟后出锅。

将花椒油辣椒油烧热，浇在鱼头上，放上葱花即可。

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