淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用实验,没有淀粉酶用什么代替

该实验中淀粉酶可以用唾液中的淀粉酶、多酶片中的胰淀粉酶等代替。

唾液中的淀粉酶：唾液中本身就含有淀粉酶，可以尝试用其来代替α-淀粉酶进行实验。通过收集一定量的唾液，可以观察其对淀粉和蔗糖的水解作用。需要注意的是，收集唾液时要注意卫生，避免唾液污染。

多酶片中的胰淀粉酶：多酶片中通常包含多种消化酶，其中就包括胰淀粉酶。因此，可以考虑用多酶片中的胰淀粉酶作为替代α-淀粉酶的选项。