炼乳的做法

　浓浓的奶味，丝滑粘稠，甜而不腻，朗朗爽口，这或许就是对炼乳最好的描述！炼乳，是我们日常中常见的奶制品，是大家非常喜爱的食物。不仅因为它口感上佳，更因它可以制作不同风味的饮品，制作简单而味道好！搭配不同的材料，有着不同的味道和营养价值！那么，关于炼乳的制作不知道你了解多少呢？下面我们一起来看看炼乳的制作方法吧！

　 一、炼乳蜜红豆

　1、材料：芸豆250克，白糖2大匙，淡奶1大匙，水适量，淡奶油适量

　2、做法：

　A.将红芸豆洗净后，浸泡一夜待用。

　B.红芸豆倒入高压锅，加水漫过芸豆1公分，喷气后，关小火煮5分钟，关火。

　C.20分钟后，再开火，煮至高压锅再次喷气。

　D.煮好的红芸豆趁热加入2大匙白糖，颠锅拌匀。稍微冷却后，加入炼乳，奶油或椰浆、酸奶至红芸豆中即可。

　 二、香草炼乳酸奶

　1、材料：牛奶1升;香草荚2根;炼乳90克;酸奶发酵剂1袋

　2、做法:

　A.先做好准备工作，将需要用到的酸奶机内罐(布丁瓶)搅拌的器具等放到开水里稍烫杀菌，取出放晾架上晾干

　B.香草荚剖开，刮出香草籽

　C.奶锅里放牛奶、香草荚连籽、中小火加热，期间不时搅拌。准备好炼乳

　D.加热到牛奶边缘微微冒泡时，关火，加炼乳搅拌均匀。盖上盖子冷却到室温

　E.准备好1包酸奶发酵剂

　F.将酸奶发酵挤倒入冷却后的奶液中，搅拌均匀，倒入酸奶机内罐，放酸奶机中接通电源发酵8小时，取出后放冰箱冷藏即可，或将酸奶倒入布丁瓶中冷藏(发酵时间按季节可以调整，天气寒冷的时候可以延长到10小时)

　 三、炼乳土豆泥

　1、材料：马铃薯丁(脱水)3个;淡奶适量;白糖适量

　2、做法：

　A.将土豆洗净，在土豆表皮用刀轻划十字刀

　B.土豆放入锅内，注入没过土豆的冷水，大火煮30分钟，用筷子轻松戳进去即可，捞出土豆用冷水冲凉后撕去表皮

　C.取一个保鲜袋，将去掉表皮的土豆放入保鲜袋内，用擀面杖敲打扁后擀制无颗粒

　D.打开袋子口，依照自己口味调入炼乳和白砂糖(我放了3大匙糖和2大匙炼乳)

　E.拧上袋子口，用手掌像揉面一样按压土豆泥，至均匀后从袋子中取出即可

　以上是关于“炼乳的几种制作方法”，不知大家掌握了吗？大家不要看着上面制作步骤复杂，其实还是比较简单，只要多多练习就能熟能生巧了！不过在这里提醒大家，炼乳虽然是很好的奶制品，但是肥胖、糖尿病、高血压等人群还是要少吃，控制食量，毕竟，炼乳含糖还是较多的！若你想知道更多关于养生知识，你可以随时关注，我们将会呈现更多精彩内容！