红烧鲫鱼怎么做

红烧鲫鱼的做法如下：

工具/材料：鲫鱼、食用油、蒜、小葱、洋葱、姜、盐、味极鲜酱油、蚝油、胡椒粉、料酒、开水、黄豆酱、刀、锅、勺、盘。

1、鲫鱼清洗干净，两面打上花刀。

2、准备好蒜瓣、香葱、姜片，洋葱切丝备用，锅中放食用油，姜片、蒜瓣爆香，倒入洋葱丝翻炒一下。

3、平铺上一层香葱，放好鲫鱼，倒入开水，没过鲫鱼即可。

4、加入蚝油、盐、料酒、味极鲜酱油、黄豆酱、胡椒粉开始炖煮。

5、15到20分钟后即可，看鱼的大小，适量调整时间，美味的红烧鲫鱼就做好了。