五彩肉丝拉皮的做法，五彩肉丝拉皮怎么做好吃

主料

拉皮

2张

黄瓜

2根

精肉

300克

辅料

胡萝卜

1根

尖椒

1个

香菜

适量

木耳

适量

圆葱

1个

精盐

适量

味精

适量

陈醋

适量

白糖

适量

辣椒油

适量

蒜

适量

姜

适量

油

适量

海鲜酱油

适量

步骤

1.准备好所用原料

2.拉皮用锆刀切成条

3.放入凉开水中清洗干净

4.泡发好的木耳用锆刀切成丝

5.圆葱用锆刀切成丝

6.尖椒横剖开后去籽，切成丝

7.胡萝卜切成丝

8.香菜切成小段

9.黄瓜用锆刀切成丝

10.整齐的码放入盘中

11.拉皮控干水份后，放入盘子中间

12.精肉用锆刀切成丝

13.姜切成丝，蒜拍一下切成末（一定注意不要用锆刀拍）

14.锅内放少许底油，下入姜丝煸炒

15.放入肉末翻炒至变色

16.烹入陈醋，放入少许白糖提味

17.倒入海鲜酱油

18.放入精盐

19.肉丝完全成熟后放入味精提味

20.肉丝连同汤汁一起浇到拉皮上面

21.上面撒上蒜末

22.淋上辣椒油，拌匀就可以食用了

小贴士

1，根据个人喜好选择蔬菜种类

2，这道菜制作的关键就在于炒肉丝的时候把调味料加入进去，绝对不要加水。

3，拉皮需要用凉开水过下，才更爽滑。如果喜爱吃酸口的，可以用陈醋浸泡(收起)