蒸螃蟹用冷水还是热水,蒸几分钟

螃蟹要冷水下锅，这样不容易掉腿。至于蒸的时间要根据螃蟹的大小而定。记住下面蒸螃蟹的2个时间（水开以后计时），就可以吃到味美的螃蟹：

2两以下的螃蟹，大火蒸6分钟，焖3分钟

2-3两的螃蟹，大火蒸8分钟，焖5分钟

3-4两的螃蟹，大火蒸12分钟，焖8分钟

4两以上的螃蟹（含海蟹），大火蒸15分钟，焖10分钟。