蒸肉的做法（简单易学）

蒸肉，是一道非常受欢迎的传统中式美食。它不仅美味可口，而且营养丰富，是很多人喜欢的一道菜肴。蒸肉的做法其实很简单，只要掌握了正确的操作步骤，就可以轻松做出一道美味的蒸肉。

一、准备食材

蒸肉的主要食材是猪肉，可以选择肥瘦相间的猪肉馅或者是猪肉片。此外，还需要一些调料，如姜、葱、盐、料酒、酱油等。

二、制作肉馅

如果选择肉馅，需要将猪肉洗净后切成小块，再用刀背或者肉锤敲打成肉泥。接着，加入适量的盐、料酒、酱油、葱姜末等调料，搅拌均匀，腌制15-20分钟。

三、制作肉片

如果选择猪肉片，需要将猪肉切成薄片，然后加入盐、料酒、酱油等调料腌制15-20分钟。

四、准备蒸锅

将蒸锅中加入适量的水，放入蒸架，然后将蒸锅加热至水沸腾。

五、蒸制蒸肉

将腌制好的肉馅或肉片放入碗中，用筷子或勺子轻轻拍打，使其紧密排列。然后将碗放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸制15-20分钟。

六、出锅

蒸好的肉馅或肉片出锅后，可以根据个人口味加入一些调料，如葱花、香菜等。最后，将蒸好的肉馅或肉片装盘即可。

小贴士：

1.蒸肉时，可以在肉馅或肉片上撒上一些淀粉，这样可以让肉质更加鲜嫩。

2.在蒸肉的时候，可以在蒸锅中加入一些香叶、桂皮等调料，这样可以让蒸出来的肉更加香味浓郁。

3.蒸肉的时间不宜过长，否则会导致肉质变得硬而不鲜嫩。