水藤菜和干藤菜的区别

外观和食用方式。

1、外观。水藤菜是一种水生植物，呈现出长而细的藤状，通常呈现出绿色或黄色的颜色，质地柔软，富有弹性。干藤菜则是将水藤菜晒干后制成，呈现出深绿色或黑褐色，质地干硬，有一定的硬度。

2、食用方式。水藤菜通常用于烹饪中，可以直接加入菜肴中烹煮，或者作为凉菜、火锅食材等使用。干藤菜则需要先泡发，将其浸泡在水中，使其软化后再用于烹饪，通常用于制作汤、炒菜、蒸菜。