麻辣鸡爪的卤制方法

食材用料

鸡爪?900g

李锦记卤水?100ml

油?适量

蒜?五瓣

生姜?八片

料酒?两勺

老抽?半勺

盐?适量

鸡精?少许

花椒?适量

八角?两个

白糖?一勺

葱?一根

干辣椒?适量

卤麻辣鸡爪的做法

1.鸡爪洗干净，入锅焯水

2.准备辅料

3.切除指甲

4.准备卤水汁

5.锅里热油，爆香蒜末生姜，花椒，

6.放入鸡爪，放白糖翻炒

7.放八角爆香

8.倒入老抽和卤水汁，放干辣椒

9.倒入适量水煮开，放葱白焖煮40分钟左右。盖上盖子卤一个小时左右入味。

10.出锅