番茄炖牛肉的做法

番茄炖牛肉的做法如下：

材料：牛肉、西红柿、洋葱、水、姜、料酒、生抽、八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒、冰糖、盐。

工具：刀、锅、锅铲、高压锅。

1、将牛肉切小块，温水洗净、备用。

2、将牛肉冷水下锅，加姜片、料酒焯水，浮沫控干。

3、牛肉放入高压锅中，加料酒、生抽、姜、八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒、水，然后盖盖烧煮，上汽后转小火炖15分钟。

4、西红柿顶端切十字刀，放开水里烫一分钟捞出，然后去皮、切块。

5、洋葱切小块。

6、锅中放少许油，放入洋葱煸香。

7、再放入切好的西红柿，用锅铲翻炒。

8、接着放入煮过的牛肉，烹入料酒、生抽、冰糖。

9、加入煮牛肉的水，大火烧沸后改小火炖，慢炖至肉烂汤浓即可，最后加适量盐调味即可。