上校鸡块怎么做？

上校鸡块

主料：

鸡胸1块、黑胡椒碎、蛋清1个、橄榄油、淀粉、盐。

做法：

1、鸡胸肉洗净备用。

2、先把鸡胸切小块，再放进料理机打成鸡肉茸。

3、然后加入黑胡椒碎、蛋清、淀粉、盐和橄榄油。

4、充分搅拌均匀。

5、玻璃保鲜盒中垫上保鲜膜，把鸡肉茸放进去压平，盖上盖子，放冰箱冷冻至成型.

6、肉冻成型后，取出切合适大小的块，表面刷一层薄薄的油，摆入空气炸锅（没有空气炸锅的童鞋，肉块裹一层蛋糊，热锅，入油，炸至金黄即可）。

7、190度，20分钟，中间可以翻个面，煎几分钟即可。

8、再来点番茄酱，开吃。