鞑靼牛肉真的是由全生的牛肉做的吗？

鞑靼牛肉是法国的一道很受欢迎的菜肴，它及血腥、生猛以及鲜美为一身。这道菜在20世纪初就风靡于法国，刚出来的时候其实是不被人接受的，认为太过重口味，但随着人们猎奇心理的加深，越来越多的人开始尝试这一美食，最后发现它的味道于平日里所吃的所有美食都不同，不仅能体验到牛肉的鲜美，还能感受到沙拉一般的体验，久而久之这道菜便在法国风靡开来。

法餐一般都是以精致以及浪漫出名，但是这道看起来格格不入的鞑靼牛肉却能俘获众多法国人的芳心，足以见得其魅力有多巨大。鞑靼牛肉最开始是用新鲜的牛肉、马肉、猪肉这三种肉类切成小肉丁混合而成，并配上黑胡椒一同食用，但是随着人们对它的要求越高，其肉质后来只选用上好的牛肉，并且还在其中混合了洋葱、酸黄瓜、荷兰芹以及可食用的生鸡蛋等。

整个菜品的颜值和逼格都高了不少，并且这样的口感也是更加的丰富和体验感更强。鞑靼牛肉除了在法国有着这样的做法之外，到了韩国也有着其独特的使用方式，有的鞑靼牛肉也被他们叫做“生牛肉拌饭”，一般用白芝麻、紫菜丝、酱油等调料混合食用，其风味也同样受到了大众的欢迎。制作鞑靼牛肉需要对牛肉的挑选极其严格，并且其制作环境和制作方式也是很讲究的。

所以平时在家最好不要这样去自己购买生牛肉来制作，如果实在是喜欢食用，最好还是去专门的饭店，毕竟生食方法不当的话可能会感染上寄生虫等问题。