新泡菜坛子怎么处理才能泡泡菜

1. 清洗：用清水将新泡菜坛子里的泡菜坛子彻底清洁干净，去掉表面的杂质和残留物。2. 准备：将准备好的泡菜、辣椒粉、葱段、姜片、大蒜、盐和水放入准备好的容器中。3. 搅拌：将所有的材料混合在一起，并用手搅拌，直到所有的蔬菜被涂上辣椒粉和盐。4. 压缩：用一块干净的布覆盖泡菜和蔬菜的表面，然后将另容器放在布上，使其贴紧蔬菜并挤出多余的水分。5. 盖上盖子：将泡菜坛子盖上盖子，并放置在阴凉通风的地方，每天检查一次。6. 储存：一旦你发现泡菜已经变得酸味、香味浓郁并有泡泡，你就可以将它放入冰箱保存，这样它可以保持其新鲜度，并随时供你食用。