虾皮冬瓜具有清热解毒的功效

材料：

　冬瓜400克、虾皮5克，油、盐、葱、姜各适量

　冬瓜切片、虾皮洗干净;锅内油加热，下葱和冬瓜，翻炒至变色后加少许盐，接着下虾皮和姜，倒入少许高汤焖一会儿即可。

　冬瓜含有丰富的蛋白质、糖类、多种维生素、粗纤维等，具有清热化痰、利尿消肿的功效，加上富含蛋白质的虾皮，使营养更加丰富，当气温逐渐升高的时候，食用一些虾皮冬瓜，可以起到清热解毒、利尿的功效。