猪肉大葱饺子馅怎么调

猪肉大葱饺子馅调制方法如下：

工具/材料：前腿肉、大葱、生姜、花椒、生抽、老抽、蚝油、白糖、白胡椒、食盐、食用油、清水、小碗、小盆。

1、首先将前腿肉清洗干净，剁成肉碎，注意不要剁得太细，保留一些肉质的口感。

2、碗中放入葱姜和花椒，加入开水，放凉备用。

3、猪肉馅放入盆中分3次加入泡好的葱姜水，每加一次搅拌至完全吸收汁水再加入下一次。

4、开始调味，加入生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，白糖半勺，白胡椒1勺，1茶匙食盐搅拌均匀。

5、调好味的肉馅，淋上少量热油激发香味，最后搅拌均匀，香喷喷的猪肉大葱馅儿完成。