如何吃好咸鱼
香辣咸鱼干的步骤
1，咸鱼干。
2.洗净，切成小块。
3、放入开水中飞水，这样也可以去掉一些咸味。
4.飞过水面的鱼块要用冷水洗一次，放在盘子里备用。
5.炒锅放油，放入花椒大料、干辣椒丝、葱、姜、蒜，将香喷喷的咸鱼块倒入水中翻炒。
6、加入料酒去腥，大火烧开小火炖1小时。时间越长，鱼会越香。7、不用放盐，炒菜前放味精和一盘香辣可口的鱼块，因为鱼干很有嚼劲，配米饭很好吃。
问题二:如何做好视频红烧咸鱼的吃法？
1.咸鱼泡半天再撕成碎片。
2.将葱切成段。
3.锅底放油，爆香干红辣椒和八角。
4.用小火炒咸鱼。
5.炒洋葱三分钟。
6.加入两碗开水，大火烧开后小火炖十分钟左右。
问题三:如何做好吃视频咸鱼烧肉？
1.咸鱼用清水泡一晚，然后洗干净，再洗五花肉。
2.把肉和咸鱼切好，焯一下备用。
3.将青葱打结，姜切片，八角2个。
4.锅中倒入油，加入冰糖，小火翻炒出糖色。
5.冰糖融化成糖浆色，气泡弹出。
6.倒入焯水的肉翻炒。
7.加入姜片、大料、葱、料酒。
8.翻炒至香。加入咸鱼块翻炒片刻。
9.加入蚝油、鲜酱油、生抽。
10.翻炒一会
11.倒入热水，不加配料，盖上锅盖，小火焖2小时左右，翻几遍。
12.提前15分钟放入蒜瓣一起烧至汤汁粘稠。太好吃了！
问题四:视频中红烧鱼怎么吃？
1.
草鱼洗净后，切成大块，放入锅中。加入少许盐和料酒腌制15至20分钟。
2.
锅内放适量油烧热，放入盐做的鱼，炸至金黄色。
3.
加入姜片、蒜片、葱片、酱油和适量开水，小火煮至汤汁差不多干，加入少许盐和醋，待汤汁差不多收齐时，关火出锅。
4.
装盘，撒上少许芫荽叶或葱花。
问题五:如何做一份吃视频的食材清单？
草鱼500克
生姜50克
葱50克
鲜鲜美味
油炸技术
需要半个小时。
高级难度
香酥鱼的步骤
1
将活鱼清洗干净，切成一厘米左右厚的块。
2
将姜丝、葱白、一勺酱油、一勺料酒加入鱼块腌制。
三
做酱料:姜5g，葱少许，盐半勺，料酒两勺，生抽三勺，醋半勺，糖半勺，纯净水适量，搅拌均匀。
四
热锅冷油，油热后转中火。大火容易炸，小火炸不出酥脆的感觉。
五
将鱼块煎至两面焦黄，注意控制火候。
六
将炸好的鱼块过调味汁，然后放在盘子里。
七
调味汁、水和淀粉变稠。
八
把酱汁浇在鱼上，菜就做好了。
技巧
炸到皮脆就行了。
使用的厨具:锅
问题六:如何吃好咸水鱼家常菜做法中的视频素材？
一条胖鱼有一条尾巴。
姜、蒜瓣、蒜苗、少许剁椒。
盐、酒、糖、植物油、鸡精。
咸水鱼的方法
鱼尾洗净，撒少许盐腌半天。
然后加入姜丝、蒜、大葱、糖、酒、植物油、剁椒，根据自己的口味添加材料。
大火蒸20分钟后加入一些鸡精和蒜苗。
问题7:咸鱼怎么做才好吃？食用前，用加醋的温水(一盆水，二至半斤醋)浸泡两小时至半天(视鱼的盐度而定)，以去除鱼腥味和盐分，恢复鲜味。
问题8:如何做好咸鱼？做咸鱼的食材有哪些？
佐料
咸鱼100克
佐料
醋
2汤匙
糖
2汤匙
烹饪酒
一把小勺子
烧咸鱼的做法
1.
锅里加油，将咸鱼放入小火煎两面(最好在鱼上拍点干面粉煎，以免油溅得到处都是)
2.
向盘中加入料酒、醋和糖，加入一些水，搅拌均匀。
3.
盖上锅盖煮。
4.
嗯，那很好，
5.
这是我妈妈去越南旅行时买的鱼干。
烹饪诀窍
鱼干必须浸泡在热水中。热水凉了就倒掉，加热水泡。因为很咸，所以我泡了2天，晾干后再炒(也可以在鱼上拍点干面粉再炒)。醋和糖的比例取决于每个人的口味！喜欢甜的多给糖，喜欢酸的多给醋。一定要给料酒，去腥，不要给太多水，因为鱼少。
问题9:咸鱼干怎么做才好吃？食用前，用加醋的温水(一盆水，22至半斤醋)浸泡两小时至半天(视鱼的盐度而定)，以去除鱼腥味和盐分，恢复鲜味。
咸鱼最原始的吃法:
1，蒸。
将咸鱼切块(厚薄不一，想切多少就切多少)，洗净装盘；姜切丝，撒在咸鱼上，再浇点花生油在上面(其他食用油也可以，花生油最好吃)。烧开后入锅蒸8-10分钟。
2.油炸食品。
咸鱼切丁，洗净；生姜切丝；先放油，再放姜丝，再放咸鱼煎至两面金黄。
可以把剩下的咸鱼全部切开，放在玻璃容器里，用食用油(最好是花生油)浸泡。这就是众所周知的“油浸咸鱼”，但这是一种更好的咸鱼保存方式。想吃的时候随时可以拿出来蒸或者炒。先泡，等咸了再煮。
也可以蒸
咸鱼茄子锅
材料:
咸鱼两两，切丁；茄子两片，去皮，滚刀切件或切成长条；蒜末、姜末适量；切碎几片发酵大豆；
练习:
1，茄子在七成热油里上油(图可省俭:茄子在热锅里不放油炸)，主要是先控制茄子里多余的水分；
2.将姜片、蒜末、豆豉放入炒锅中翻炒，放入咸鱼翻炒，然后料酒；放入茄子，加入少许盐、糖、酱油、五香粉调味，翻炒一两分钟至所有材料均匀，在砂锅中加入一小杯高汤或水，炖五分钟，汁变稠，加入几滴香油，加入葱花或蒜末。
咸鱼蒸五花肉
材料:
晒干的咸鱼(如麻椒、黄肠、腊鱼、鲳鱼等。)大概是100g，最好的五花肉是150g。
材料调整:
姜15g，葱15g，精盐5g，椒圈20g，糖5g，蒸鱼酱1茶匙，生粉15g。
如何做:
1.咸鱼用清水洗净，切块备用。
2.五花肉切好，用酱油、糖、盐、油、生粉腌制。
3.将主料放入蒸盘中，加入葱、姜丝、辣椒圈、蒸鱼露、糖，混合后放入抽屉蒸约10-15分钟。
将主料放入蒸盘中，加入葱、姜丝、辣椒圈、蒸鱼露、糖，混合后放入抽屉蒸约10-15分钟。在锅里加入香芝麻油，即可食用。
咸蛋鸡炒饭
材料:
咸鱼、鸡胸肉或鸡腿、米饭、葱花、少许姜丝。
练习:
1，咸鱼和鸡肉切小块，咸鱼切小块更好。
2、放油，姜丝，炒咸鱼和鸡肉。
3.炒饭(其实就是让剩饭过冰箱的最佳口感)，炒到饭一颗颗散开，然后把咸鱼和鸡肉放进去翻炒，均匀，撒上葱花进去，炒到香味四溢，然后上桌。
咸鱼原锅饭
咸鱼丁1/2杯米饭2杯水2杯鸡丁1/4杯蒜末1汤匙胡萝卜丁1/3杯香菇丁1/4杯玉米粒1/8杯四季豆1/8杯盐65438+。3汤匙姜汁1/3汤匙香油1/2汤匙白胡椒2汤匙辣油1/3汤匙糖1/3汤匙。
[生产过程]
(1)将大米洗净，加入2杯水，放入锅中浸泡，将咸鱼丁放入煎锅中1分钟。
(2)咸鱼丁略沥干后，将咸鱼丁连同其他材料和所有调料一起放入浸泡过大米的锅中，搅拌均匀。
(3)电饭煲外锅加入1/2杯水，将方法(2)的材料放入电饭煲内锅蒸熟，取出，稍加搅拌即可食用。如果用的菜丁含水量多，煮饭时加的水量要稍微减少，这样煮出来的原锅饭才会香而不软粘。
芹菜咸鱼饭
材料:
芹菜丁1杯咸鱼丁2汤匙白米饭2杯水2杯调料A:盐1茶匙香油2茶匙胡椒粉1茶匙调料B:红酒醋2茶匙糖。
练习:
(1)大米洗净沥干，加入2杯水浸泡15 ~ 20分钟。其他材料另行准备。
(2)将咸鱼丁和调料A加入米饭中，稍微搅拌均匀，通电...> & gt
问题10:烧咸鱼的做法，如何做好咸鱼，家常烧咸鱼的做法:
材料:五花肉250g，咸鱼干100g，辣椒4根葱2根姜1片。
辅料:鲍鱼汁1小勺料酒1小勺酱油1小勺白糖1/2小勺。
五花肉咸鱼的制作步骤
1.准备好材料。将咸鱼切成小块。
2.咸鱼洗净，用温水浸泡20分钟。将洋葱洗净，切成长段。
3.将辣椒切开，去掉中间的白核和小籽，切成小块备用。
4.生姜去皮，切成小块。五花肉洗净，切成小块。
5.把泡好的咸鱼倒掉，沥干备用。在热锅里加入油。油热后，放入姜片和葱段。
6.爆香姜片和葱，然后加入五花肉。翻炒，尽量把五花肉里的油挤出来，然后放入咸鱼。
7.翻炒让咸鱼充分吸油。撒上小许料酒。翻炒几下，加入鲍鱼汁。加入酱油和糖，搅拌均匀。加水。
8.清水的量要盖过咸鱼。盖上锅盖，大火烧开，转小火，炖至收汁。
9.倒入胡椒粉，搅拌均匀，即可食用。
需要的厨房用具:炒锅。