板栗饼的做法与配方

板栗饼的做法与配方如下：

主料：高筋面粉300克、板栗馅280克、纯牛奶210ML、酵母粉3克。

1、面粉倒入盆中，馅料备用。

2、酵母粉倒入面粉里，加入纯牛奶，和成光滑的面团，盖上保鲜膜放置温暖处发酵两倍大。

3、面团分成平均35克一个的小剂子排气揉圆，馅料20克一个团成小球。

4、取一个小剂子在手掌心里按扁，放上馅料，慢慢向上推包起来，捏紧封口后向下放。把饼胚用掌心按扁，依次做好，盖上保鲜膜再次发酵稍微变大。

5、饼胚放入烤盘里，小火慢烙，变色后翻面，两面烙至金黄色即可。