正宗广东白糖糕做法

准备材料:米粉150克、水300毫升、糖80克、干酵母5克。

1、先用3汤匙水与酵母拌匀,静置十分钟。

2、用150毫升水与再来米粉拌匀。

3、再将另外的150毫升水与糖拌匀,用中火煮至糖溶化。

4、放在室温发酵一至两小时,发酵后会有很多泡沫在表面。

5、在蒸盘上涂一层薄薄的油,用筛过滤粉浆,用大火蒸约20至25分钟即成。

6、成品如图。