餐饮专业英语
1.餐饮专业用语/Terms
组织结构图:Organization Chart
组织图表
前厅:Front of the House
前面房子(在英语中,房子也可用来指餐厅,餐厅的前面当然是前厅啰!)
后堂:Back of the House
后面房子(餐厅的后面当然是后堂啰!)
餐厅经理:Manager of The Restaurant
经理餐厅
部门经理:Department Head
部门头(部门的“头”就是部门经理)
餐饮部经理:Food and Beverage Manager
食物饮料经理
楼面员工:Floor Staff
楼面员工
领班:Captain
陆军的上尉(陆军上尉和餐厅领班的重量级差不多吧?)
主管:Supervisor
Super + Visor
超级的监督者(服务员的超级监督者就是主管啰!)
服务员:Waiter/Waitress
男服务员女服务员
调酒师:Bartender
Bar + Tender
酒吧看管者(看管酒吧的当然是调酒师啰!)
收银员:Cashier
Cash + ier
钱人(管钱的人肯定是收银啰!)
接待员:Receptionist
Reception + ist
接待人(负责接待的人)
厨师:Chef
冷菜厨师:Cold Chef
总厨:Head Chef
备菜员/切配员:The Prep Person
准备人(在厨房做准备工作的人)
勤杂工:Bus Boy
男孩(Bus常见的意思是“公***汽车”,但在美国,也指在餐厅打杂)
洗碗工:The Dishwasher
Dish + Wash + er
碗洗人(洗碗的人)
仓库保管员:The Steward
管理员(饭店只有仓库需要专门的管理员,所以把“仓库”省了)
2.情景英语/ Live English
服务员和老外客人一起手舞足蹈,就是搞不清对方想讲什么的情况在您的餐厅里也经常发生
吧?要去参加英语培训吧,又没有那么多的时间。那就从一点一滴开始,积累餐饮行业的实
用英语吧!