家常的韩国冷面要如何做

　韩国冷面是朝鲜族人发明的，大多数人都简称冷面。冷面不论是在朝鲜半岛还是中国大陆，都是一种很受欢迎的食品，而在中国大陆，韩国冷面因其价廉、食用迅速，流行在不少的街头小吃店。下面就让我给你介绍一下家常的韩国冷面要如何做?

　 韩国冷面的家常做法一

　韩国冷面的材料

　荞麦冷面，牛肉片，鸡蛋，黄瓜，香醋，大蒜，洋葱，酱油，芝麻，香菜，泡菜

　韩国冷面的做法

　1、韩式冷面汤：一大碗凉开水放着备用，放入白芝麻。将洋葱切片、大蒜切粒、葱粒、生抽下油锅翻炒爆香后，倒入混合好的白芝麻中。倒入香醋，放入冰箱冷藏30分钟。

　2、冷面配菜：牛肉片烫熟，黄瓜切丝、鸡蛋煮熟切半备用;

　3、最后：将冷面煮熟后放入事先准备的冷水里浸泡后捞出，放入冰箱里面已经冰镇过的冷面汤里面，放上配菜即可啦。

　 韩国冷面的家常做法二

　韩国冷面的材料

　食材：辣白菜，黄瓜，卤鸡蛋，芝麻，蒜，葱，香菜

　调料：凉开水，白糖，盐，白醋，生抽，香葱，香菜，蒜末，芝麻油

　韩国冷面的做法

　1、食材：辣白菜，黄瓜，卤鸡蛋，芝麻，蒜，葱，香菜。

　2、鸡蛋煮熟，黄瓜切丝，蒜拍碎，香葱、香草切末。

　3、凉开水倒入碗中，白糖、盐、白醋、生抽，香葱、香菜、蒜末、芝麻油搅匀。(我做了2人份的)

　4、把切好的黄瓜丝放入碗中浸泡，把碗放进冰箱冷藏室1小时以上。

　5、冷面用冷水泡软，粘在一起的'地方用手撕开，清洗干净，沥干水分。(我买的干冷面所以泡的时间会久一点)

　6、煮半锅开水，将冷面下入沸水中煮2分钟左右至熟后捞出，用冷水冲凉，放入漏勺沥去水。

　7、可以多换几遍冷水清洗，口感好一些。(看到这只大手了没，先森看我动作太慢，他急着吃，这不自己动手洗了)

　8、把冷面放入碗中，鸡蛋对半切开摆上，再摆上黄瓜丝和辣白菜、撒上香葱香菜末，撒上芝麻即可。(喜欢的可以在加入蒜蓉辣酱或者辣椒油又是别样的味道)

　 韩国冷面的家常做法三

　韩国冷面的材料

　主料冷面辅料盐适量煮熟的鸡蛋黄瓜香菜蒜花生雪碧柠檬辣白菜

　韩国冷面的做法

　一、先把冷面用水泡30分钟后捞出，用开水煮熟放入凉水中搁置。

　二、把鸡蛋切成块，黄瓜切成丝，香菜蒜切丁备用

　三、把冷面捞出放在碗里放入切好的东西加入一小勺盐放入花生，用雪碧代替糖，用柠檬汁代替醋调味，最后加入辣白菜。即可食用。

　 韩国冷面的家常做法四

　韩国冷面的材料

　材料：卤牛肉，黄瓜丝，辣白菜，玉米面冷面，香菜，香葱，大蒜，生抽，苹

　果醋，白糖，芝麻，芝麻油

　卤牛肉料：姜，料酒，八角5颗，桂皮1颗，丁香2颗，盐，五香粉，黄豆酱2勺，甜面酱1勺，花椒15粒，生抽2勺

　韩国冷面的做法

　1、冷面用冷水泡软，粘在一起的地方用手撕开，清洗干净，沥干水分。(我买的干冷面所以泡的时间会久一点)

　2、牛肉汤原汁倒入碗中冷却，如果有浮油需撇除干净。

　3、牛肉汤原汁冷却后，加入冰水2碗白糖、盐、白醋、生抽、香葱、香菜、蒜末、芝麻油搅匀。

　4、把切好的黄瓜丝放入碗中浸泡，辣白菜切细把碗放进冰箱冷藏室1小时以上。

　5、煮半锅开水，将冷面下入沸水中煮2分钟左右至熟后捞出。

　6、用冷水冲凉，放入漏勺沥去水，可以多换几遍冷水清洗，口感好一些。

　7、把冷面放入做好的牛肉汤碗中，鸡蛋对半切开摆上，再摆上黄瓜丝和辣白菜、卤牛肉撒上香葱香菜末，撒上芝麻即可。喜欢的可以在加入蒜蓉辣酱或者辣椒油又是别样的味道，我加了适量辣椒油的味道很好哦!

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