火腿月饼的制作方法及配方

材料:云腿300克，面粉150克，猪油90克，蜂蜜105克，白糖75克，低筋面粉450克，黄油120克，玉米油75克，猪油45克，水60克，蛋液105克，白糖45克，蜂蜜45克。

辅料:泡打粉5克

1.火腿肉太咸了。浸泡一夜，去除一些盐分。

2.将泡好的火腿放入蒸锅蒸熟。

3.将蒸好的火腿切成黄豆大小的肉丁。

4.在火腿中加入猪油90克、蜂蜜105克、白糖75克，拌匀腌制片刻。

5.用小火在炒锅里翻炒面粉。

6.将炒好的面粉放入火腿中，搅拌均匀，直到没有干粉。

7.将黄油、猪油和玉米油放入小锅中加热融化。将面粉和泡打粉混合，过筛备用。

8.将90g水、105g蛋液、45g糖、45g蜂蜜放入大碗中，搅拌均匀。

9.将水、糖、蛋液倒入油中搅拌均匀，形成糖油。

10.将糖油加入面粉碗中几次，制成柔软的面团。

1.将面团分成40克份，火腿馅分成26克份。

12.取一个面团，将面团压平，裹上馅料，搓成球状。

13.将包好的面团放在铺有油纸的烤盘上。

14.烤箱预热，200度烤30分钟。

15.成品。