酸梅汤的做法大全 酸甜爽口酸梅汤怎么做

配料：

乌梅6粒，山楂8片，冰糖

制作方法：

1、取乌梅6粒，山楂8片，加入两大碗水，煮开后小火沸腾20分钟。

2、接着加入冰糖，将煮好的酸梅汤倒出来，放凉，冷藏后饮用风味更佳~

厨娘小贴士：

经第一次煮过的乌梅和山楂不要倒掉，还可以继续煮出第二次，第三次汤汁哦~

2桂花酸梅汤

配料：

乌梅15粒，山楂片20片，冰糖或白糖适量，桂花10克，清水2升。

制作方法：

1、乌梅和山楂冲洗干净后装入碗内，倒入适量清水没过后浸泡半小时。

2、接着将桂花装在箅子里用水流动冲洗干净。

3、把泡过的乌梅和山楂倒入锅内再加入2升清水大火煮至沸腾后加入桂花和冰糖(白糖)，加盖转小火慢煮半小时。

4、将酸梅汤隔漏网倒入凉杯后稍凉、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏后即可饮用。

厨娘小贴士：

1、最后起锅的时候一定要用沙布过滤，否则会影响口感。

2、冰糖不要煮，关火后再放，我每次都是在过滤的时候放的。

3DIY老北京酸梅汤

配料：

乌梅、桂花、白糖。

制作方法：

1、乌梅用凉水浸泡后捞出，这样做是为了去除杂质和异味，再用温开水浸泡少许。

2、中火上锅，锅未开时放入桂花。开小火熬煮，待颜色变深后，关火，倒进容器。

3、再加入温开水，水量比第一次要少一点，继续用小火熬煮。

4、煮好后，倒入容器。自然放凉，加入绵白糖搅匀后，即可。

4枣香养生酸梅汤

配料：

乌梅十粒，杨梅，红枣，枸杞若干，

制作方法：

1、准备乌梅十粒，杨梅、红枣、枸杞若干。乌梅我用水泡了一下，但是后来发现不泡也可以。

2、乌梅切碎，枣子用剪刀剪碎，枸杞和杨梅洗净放入锅中，杨梅很好熟，所以等会儿用勺子轻压即可。因为都是很酸的水果，所以要用玻璃陶瓷等器皿来煮酸梅汤