香干一般炒哪些菜?

香干可以炒芹菜，步骤如下：

主料：芹菜350克、香干6块。

辅料：花椒2克、小葱1棵、姜2片、红椒半个、鸡精1克、生抽5克、花生油20克、盐适量。

1、首先备齐所有的食材，芹菜把叶摘掉后洗净。

2、洗净的芹菜，用刀切成段，葱姜切丝。

3、把香干和红椒冲洗干净后，用刀切成细条。

4、这个时候大火爆香葱姜丝。

5、再放入香干，大火翻炒均匀。

6、大火继续翻炒均匀。

7、加入焯水的芹菜和红椒丝。

8、根据个人口味，加入适量的盐调味。

9、把所有的食材翻炒均匀，红椒变软即可关火。