但马屋牛肉是哪个国家

但马（Tajima）牛是黑色和牛中最著名的品种。原产在兵库县北部（原古代日本律令制山阴道但马国，明治维新时期废除），个小力大，容易饲养。

世界上最有名气的牛肉——神户牛肉（Kobe Beef）就产在但马地区。作为日本特产，神户牛肉常常出现在招待国宾的宴会上。那种香而不腻、入口即化的感觉，能让人不忍停箸。它曾被日本天皇禁食，也卖出过“天价”。

神户牛肉即上选的纯种但马牛。据介绍，并非所有神户出产的牛都可以叫做“神户牛”。真正的神户牛要求非常严格。首先它要出身“名门望族”，血统中一滴杂血也不能混入。其次，入选的牛必须是处女牛，否则吃起来会有轻微的乳臭。此外，还要经过脂肪混杂率、颜色、细腻度等项目的评定，达到四五级以上的才有资格称为“神户牛肉”。