板栗烧鸡怎么制作
板栗烧鸡的家常做法:
主料:鸡翅中 6只、板栗一碗、青椒一只。
辅料:玉米油适量 、姜片 一片、干辣椒3个、盐1勺、糖一勺、蚝油 一勺 、老抽2勺、料酒2勺、清水适量。
步骤:
1、鸡翅中清洗干净后切块。板栗清洗干净,青椒去柄去籽后清洗干净,切成小块备用。
2、用厨房纸巾把不粘锅擦干,倒入适量玉米油,开大火将油烧热,放入姜片和干辣椒,翻炒爆香。接着倒入鸡块开始翻炒,翻炒到两面金黄,
3、淋入2勺料酒去腥。
4、淋2勺酱油,翻炒上色。
5、略微上色后,倒入清水没过鸡块,板栗一起加入。大火煮开后转小火炖煮。
6、加1勺蚝油,搅匀提鲜。小火炖煮到锅里汤汁变少。
7、加1勺盐和1勺糖,搅匀调味。
8、快出锅前倒入青椒块翻炒断生就好。
9、关火,装盘。